Ursprung prägt den Charakter
Aromatische Gräser und Kräuter ergeben die Milch für exzellenten Käse. Darum verarbeitet die Seiler Käserei nur das Beste aus der Region: naturbelassene Rohstoffe ohne Zusätze. Die Milch stammt von Bauernhöfen mit kontrollierter Landwirtschaft, direkt von den Hang- und Tallagen der Umgebung. Einige Käsesorten von Seiler sind auch in Bio-Qualität erhältlich, produziert nach den Richtlinien von Bio Suisse, den strengsten Bio-Bestimmungen weltweit.
Jeden Tag verarbeitet die Seiler Käserei bis zu 80’000 kg frische Milch zu Seiler Raclette, Seiler Bratkäse, Seiler Grotto und Seiler Sarnerli. Die hohe Schule des Käsemachens ist eine Kunst. Und dass die Seiler Käserei diese Kunst beherrscht, hat sie schon des Öfteren bewiesen und wurde bereits sieben Mal an den «SWISS CHEESE AWARDS» ausgezeichnet!