Inspiriert vom aktuellen Hype um die Dubai-Schokolade, präsentiert die Seiler Käserei aus Giswil eine innovative Kreation: den Dubai-Raclettekäse mit Pistazienfüllung. Innerhalb nur einer Woche wurde die Idee vom Familientisch zur marktreifen Neuheit entwickelt. „Beim Dubai-Trend heisst es jetzt oder nie“, erklärt Noemi Decurtins, Geschäftsführerin der Seiler Käserei. Das Ergebnis ist ein Raclettekäse mit einem Kern aus Pistazienpaste – eine mutige Interpretation des klassisch Schweizerischen Käses.
Die schnelle Umsetzung dieses einzigartigen Raclettekäses wurde durch die enge Zusammenarbeit mit der Eberle Spezialitäten AG ermöglicht. Die Firma aus Gossau ist auf gefüllte Käsesorten spezialisiert und übernahm das Bohren und Befüllen der Raclettelaibe mit Pistazienpaste. Die Kombination aus cremigem Käse und nussiger Pistaziennote harmoniert perfekt und bietet ein neues Geschmackserlebnis. Decurtins betont: „Die Pistazienfüllung schmilzt hervorragend und macht das Raclette zu etwas Besonderem.“
Der Dubai-Raclettekäse ist ab Samstag in limitierter Auflage in der Seiler Käserei, der Molki Meiringen sowie hier im Onlineshop erhältlich. Angeboten wird der Käse ausschliesslich in Scheiben, um den exklusiven Genuss zu garantieren. Laut Decurtins reicht die aktuelle Produktion von 200 Laiben bis Weihnachten, danach wird es keine weiteren Chargen mehr geben.
Die Seiler Käserei ist gespannt, ob der Dubai-Raclettekäse den gleichen Erfolg wie die Dubai-Schokolade erzielen wird. Noemi Decurtins würde sich über grossen Andrang freuen und weist scherzhaft darauf hin: „Parkplätze gibt es genug.“ Ob der Pistazien-Raclette wirklich den nächsten Hype auslöst, bleibt abzuwarten. Fest steht jedoch, dass die Seiler Käserei mit dieser limitierten Spezialität ihren Pioniergeist unter Beweis stellt.
