Neu und limitiert erhältlich sind die beiden (sehr) scharfen Varianten: scharfer Kaffee und Carolina Reaper, die in Zusammenarbeit mit Bünzligwürz entstanden sind. Ä Guetä!
Die im Webshop bestellten Scheiben-Packungen enthalten in der Regel 250 Gramm pro Packung (4 doppelte Scheiben).
Unsere Raclette-Käselaibe reifen mindestens 3 Monate lang in unserem Lager im Giswilerstock und werden regelmässig mit Schmierewasser eingerieben, um sie vor dem Austrocknen zu schützen. Die Reifedauer hat einen wesentlichen Einfluss auf den Geschmack und das Aroma vom Käse: Je länger der Käse gelagert und gepflegt wird, desto würziger wird er. Die schöne Naturrinde, die problemlos mitkonsumiert werden darf, erhalten unsere Käse übrigens durch die Kellerlagerung auf Holzbrettern.
Unser Raclettekäse enthält keine Laktose (unter 0.1 g / 100 g) und ist reich an hochwertigem Eiweiss, essentiellen Aminosäuren sowie Calcium und Phosphor. Zudem stellt er eine gute Quelle für die Vitamine A, D, B2 und B12 dar.
Beliebig kombinierbar sind die Kartoffel-Käse-Pfännli auch für viele Gäste eine tolle Rezeptidee!
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